Autour du Sushi

Quelles sont les bases de la cuisine Nikkei ?

La cuisine Nikkei est la rencontre entre la culture péruvienne et la culture japonaise. Après les migrations espagnoles, chinoises et italiennes, le Pérou connaît à la fin du 19ème siècle l’arrivée massive des Japonais. Face à l’absence de leurs ingrédients de…

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Qu’est ce que le Donburi ?

Le donburi est un célèbre plat de la gastronomie japonaise. La recette du donburi varie selon les villes et les régions, mais c’est un plat généralement composé d’un grand bol de riz blanc et de toute sorte de garniture. C’est…

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Sushi : pourquoi le riz est-il fermenté ?

Originaire du Japon, le sushi fait de plus en plus d’amateurs à travers le monde. Cette spécialité nippone se trouve le plus souvent proposée à la carte dans plusieurs grands restaurants ou palaces issus de différents pays à l’étrangers. Composé…

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Le Sushi : chinois, japonais ou coréen ?

L’histoire du sushi est assez complexe. Aujourd’hui, le sushi est souvent associé à la culture japonaise, bien que de nombreuses variantes soient attribuées à d’autres pays et cultures comme la Chine, le Japon et la Corée.  Les origines du sushi…

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Quels sont les bienfaits du sushi à la santé ?

Les sushis sont devenus l’un des plats les plus recherchés ces dernières années et c’est pourquoi vous ne pouvez pas manquer l’occasion de les goûter. Mais quels sont ses bienfaits pour la santé ? Prévention des maladies adultes La caractéristique principale…

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Comment est fabriqué le saké ?

Le saké ou bière à riz est un alcool provenant du Japon et illustre le savoir-faire nippon sur le plan international. La fabrication traditionnelle d’un vin japonais suit notamment 3 phases à réaliser à la suite et utilisant des ingrédients…

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